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Image représentant Salade fraîche de Haricots Verts, Langoustines, pamplemousse et fraises
Salade

Salade fraîche de Haricots Verts, Langoustines, pamplemousse et fraises

20 minutes 4 personnes

Envie d'une recette pleine de fraicheur et de saveurs pour cet été ? Essayez cette surprenante salade sucrée / salée de Haricots Verts, Langoustines, pamplemousse et fraises. Un vrai révéil des papilles !

Facile
Inspiration Recette

Ingrédients

  • 1 boîte de 200 g de Haricots Verts Cassegrain
  • 600 g de langoustines
  • 1 pamplemousse
  • 12 fraises
  • 150 g de jeunes pousses d'épinards
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • Sel, Poivre concassé

Produits associés

Préparation

étape 1

Égoutter les Haricots Verts Cassegrain.

étape 2

Cuire les langoustines 2-3 min à l'eau bouillante salée. Les égoutter, les laisser tiédir, puis les décortiquer.

étape 3

Laver les pousses d'épinards et les éponger délicatement avec du papier absorbant.

étape 4

Peler le pamplemousse à vif et prélever les quartiers entre les membranes.

étape 5

Rincer, sécher et équeuter les fraises.

étape 6

Mélanger le jus de citron, une pincée de sel et l'huile de sésame. Poivrer.

étape 7

Disposer les pousses d'épinards au fond du bocal, puis placer une rangée de haricots verts, les quartiers de pamplemousse et les langoustines.

étape 8

Terminer par une rangée de haricots verts, ajouter un ou deux morceaux de langoustines et quelques quartiers de fraises. Assaisonner avec la vinaigrette.

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