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Image représentant Poivrons confits à la tomate et aux Haricots Blancs montés à l'ail et à l'huile d'olive
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Poivrons confits à la tomate et aux Haricots Blancs montés à l'ail et à l'huile d'olive

15 minutes 6 personnes

Vous êtes à la recherche d'une recette originale et savoureuse ? Découvrez cette recette de poivrons confits à la tomate et aux Haricots Blancs Cassegrain montés à l'ail et à l'huile d'olive !

Difficile
Inspiration Recette

Ingrédients

  • 2 boîtes de 400g de Haricots Blancs Cassegrain
  • 2 poivrons rouges ou jaunes
  • 2 grosses tomates
  • 1 pain de campagne
  • 1 grosse tête d'ail
  • 6 gousses d'ail
  • 1 boîte d'anchois
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Produits associés

Préparation

étape 1

Préchauffer le four à 180° (Th.6).

étape 2

Couper les poivrons en 2 et les évider.

étape 3

Peler les tomates et les retirer leurs pépins.

étape 4

Trancher 2 gousses d'ail en lamelles.

étape 5

Dans un plat allant au four, poser les demis poivrons et les farcir chacun de 2 lamelles d'ail, d'un filet d'anchois et d'une demi tomate face ronde vers le haut. Arroser copieusement d'huile d'olive, saler et poivrer.

étape 6

Cuire au four pendant 45 min. minimum.

étape 7

Pendant ce temps, mixer les 2 boîtes de haricots blancs avec 40cl d'huile d'olive, 4 gousses d'ail et 2 pincées de sel afin d'obtenir une crème homogène.

étape 8

Faire légèrement griller les tranches de pain de campagne, y frotter une gousse d'ail puis étaler la crème de haricots blancs. Pour terminer, déposer les poivrons en lanières au centre de chacune des tranches.

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