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#Exploronslamagieduvégétal
Image représentant Duo de rillettes de Haricots Blancs
Apéritif

Duo de rillettes de Haricots Blancs

10 minutes 4 personnes

En manque d'inspiration pour vos apéritifs ? Cassegrain vous propose son Duo de rillettes de Haricots Blancs. On vous garantit que vos invités vont adorer, et vous aussi !

Facile
Inspiration Recette

Ingrédients

  • 400 g de Haricots Blancs Cassegrain
  • 50 g d’olives vertes dénoyautées
  • 2 cuil. à soupe de câpres
  • 2 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes
  • Le jus d'un citron
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 8 brins de persil plat
  • Sel, poivre

Produits associés

Préparation

étape 1

Rincer, effeuiller et ciseler le persil.

étape 2

Couper les olives en rondelles.

étape 3

Égoutter les Haricots et les mettre dans un plat avec le persil, l’huile et le jus de citron.

étape 4

Saler, poivrer, travailler le mélange à la fourchette pour obtenir une texture de rillettes.

étape 5

Séparer la préparation en deux parts égales. Dans la première, incorporer les câpres et les olives, dans la seconde, le beurre de cacahuètes. Bien mélanger.

étape 6

Ajouter quelques Haricots entiers sur le dessus.

étape 7

Réservez au frais, mais sortez les rillettes du réfrigérateur 20 min avant de les déguster.

Image représentant Duo de rillettes de Haricots Blancs

Inspiration

“Servir à l’apéritif, avec des tranches de baguette grillées au four. Bonne dégustation !”

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