Minestrone
Envie de déguster cette soupe mijotée Italienne légendaire ? Redécouvrez le minestrone avec nos délicieux légumes Cassegrain.
Ingrédients
- 1 boîte Printanière de Légumes Cassegrain
- 200g de farfalles
- 1 cube de bouillon
- 1 boîte de Haricots Blancs Cuisinés Cassegrain
- 100g de lardons
- 1/2 oignon jaune
- 1 CAS de pesto
- 1 CAS de fromage râpé
Préparation
Faire sauter 100g de lardons dans un filet d'huile d'olive au fond d'une casserole.
Retirer les lardons et les mettre de côté.
Emincer un oignon et le faire sauter dans le gras des lardons.
Ajouter le cube de bouillon et 700 ml d'eau, touiller pour bien dissoudre le cube.
Ajouter la printanière sans égoutter et les haricots blancs.
Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
Faire cuire les farfalles en parallèle.
Incorporer les pâtes à la soupe et servir avec une cuillère de pesto et du fromage râpé.
Nos astuces et variantes
Cette soupe de légumes italienne se marie parfaitement bien avec des pâtes ou du riz. N'hesitez pas à la parsemer de parmesan râpé pour encore plus de gourmandise !
