Fletan et sa gourmandise de pois
Envie d'un plat qui pourra ravir petits et grands ? Découvrez ce fletan avec sa gourmandise de pois Cassegrain ! Cette recette est parfaite pour faire manger des légumes à vos enfants, mais également pour satisfaire les papilles des plus grands.
Ingrédients
- 1 boîte de gourmandise de pois Cassegrain
- 1 oeuf et 1 jaune d'oeuf
- 25g de farine
- Une noix de beurre
Préparation
Beurrer et fariner les moules (réserver 20g de beurre).
Mettre 250g de petits pois dans un bol et réserver le reste dans une casserole.
Mixer deux ou trois fois en 'pulse' afin d'obtenir une pâte avec des morceaux.
Ajouter 1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf ainsi que les 20 grammes de farine.
Ajouter la préparation dans le moule et cuire au four pendant 20 minutes à 190°.
Au même moment, chauffer le reste des petits pois à feu doux.
Démouler dans l'assiette et ajouter les petits pois chaud sur le dessus.
Inspiration
“Si vos enfants n'acceptent pas de manger des légumes, vous pouvez leur faire goûter cette recette les yeux fermés : ils l'adoreront sans aucun soucis !”
Jérôme Leniaud Chef Cassegrain
