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Image représentant Risotto de coquillettes Petits Pois et jambon blanc
Plat

Risotto de coquillettes Petits Pois et jambon blanc

5 minutes 4 personnes

Cassegrain revisite le traditionnel Risotto pour émerveiller vos papilles. Notre secret ? Nos délicieux Petits Pois fondants Cassegrain. Laissez-vous tenter par cette recette de Risotto de coquillettes Petits Pois et jambon blanc !

Facile
Inspiration Recette

Ingrédients

  • 1 boîte de 400g de Petits Pois Cassegrain
  • 300g de coquillettes
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 5 tranches de jambon blanc
  • 40cl de crème liquide
  • 3 cuillère(s) à soupe de parmesan râpé
  • Basilic
  • Sel, poivre

Préparation

étape 1

Bouillir 8dl d'eau et y dissoudre le cube de bouillon.

étape 2

Hacher le jambon blanc au couteau.

étape 3

Fondre le beurre dans une casserole et y jeter les coquillettes.

étape 4

Mélanger avec une spatule, sans arrêt, durant 2 minutes, puis mouiller petit à petit avec le bouillon tout en remuant pendant 8 à 10 minutes à feu modéré.

étape 5

Verser la crème et les petits pois et laisser cuire encore 1 à 2 minutes puis retirer du feu.

étape 6

Ajouter le parmesan dans la casserole, mélanger, puis ajouter la moitié du jambon.

étape 7

Mélanger encore, saler et poivrer.

étape 8

Parsemer de petites feuilles de basilic.

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