Pita aux falafels de Petits Pois
En apéritif, en entrée, ou même en plat, rien de plus gourmand et facile à réaliser que des falafels ! Craquez pour cette recette de Pita aux falafels aux Petits Pois et surprenez-vous avec Cassegrain !
Ingrédients
- 150gr de Petits Pois Cassegrain
- 250gr de pois chiches
- 40gr de flocons d’avoine
- 2 c. à soupe de tahini
- 1 c. à soupe de cumin en poudre
- 1 échalote
- 1 petit bouquet de menthe
- 4 pains pita
- 1 petit concombre
- 200gr de tzatziki
- 1 citron vert
Produits associés
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher et émincer l’échalote. La déposer dans le bol d’un mixeur avec les pois chiches, les Petits Pois Cassegrain, les flocons d’avoine, la sauce tahini, le cumin en poudre, 10 feuilles de menthe, du sel et du poivre. Ajouter un filet d’huile d’olive puis mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
Confectionner ensuite des petites boules d’environ 4 cm de diamètre et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour 20 minutes.
Toaster les pains pita puis les couper en deux.
Les ouvrir puis les napper de tzatziki.
Ajouter des rondelles de concombre, des falafels de petits pois Cassegrain et de la menthe.
Server avec des quartiers de citron vert.
