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#Exploronslamagieduvégétal
Image représentant Briouates au Confit d'Aubergines
Entrée

Briouates au Confit d'Aubergines

10 minutes 10 personnes

Découvrez notre recette de Briouates revisitées : un chausson feuilleté gourmand aux saveurs orientales garni de notre Confit d'Aubergines Cassegrain.

Facile
Inspiration Recette

Ingrédients

  • 1 boite de 375g de Confit d'Aubergines Cassegrain
  • 1 paquet de feuilles de brick
  • 100g de fromage à pâte dure (type emmental, comté…)
  • 1 œuf (facultatif)
  • 2 échalotes hachées
  • 50g de pignons de pin grillés
  • Coriandre
  • Beurre

Préparation

étape 1

Faire revenir les échalotes dans une poêle avec une noisette de beurre. Ajouter le confit d’aubergines et les pignons de pin grillés. Mélanger puis laisser refroidir.

étape 2

Couper le fromage en petits morceaux.

étape 3

Préchauffer le four à 200°C.

étape 4

Badigeonner les bricks de beurre fondu.

étape 5

Couper les feuilles de brick en 2 ou en 4 et foncer les moules à muffin. Dans chaque moule, déposer une cuillère à soupe de farce et y ajouter un morceau de fromage.

étape 6

Cuire le tout au four pendant 15 min et les servir avec une salade verte.

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