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Image représentant Artichauts marinés, figue, agrumes et pecorino
Entrée

Artichauts marinés, figue, agrumes et pecorino

10 minutes 2 personnes

Essayez cette recette créative d'Artichauts marinés, figue, agrumes et pecorino. Cette entrée élaborée et savoureuse épatera tous vos invités !

Facile
Inspiration Recette

Ingrédients

  • 1 boîte d'Artichauts Cassegrain
  • 1 figue
  • 50 g de pecorino
  • 1 demi citron
  • 1 orange
  • Quelques feuilles de persil
  • Fleur de sel
  • Poivre

Préparation

étape 1

Égoutter les artichauts en conservant la marinade.

étape 2

Couper la figue en quartier. Tailler le pecorino en copeaux.

étape 3

Rincer et émincer le persil.

étape 4

Laver l'orange puis prélever 2 bandes de zeste à l'aide d'un économe et tailler en fines lanières. Les plonger dans une petite casserole d'eau bouillante pendant 1 min, puis égoutter et rafraîchisser.

étape 5

Presser le demi citron et recueillir 2 cuillères à soupe de jus dans un petit bol. Délayer avec le sel, le poivre puis fouetter avec la marinade des artichauts. Incorporer le persil émincé et les zestes d'orange.

étape 6

Garnir l'assiette avec les artichauts, les morceaux de figues, les pétales de pecorino.

étape 7

Assaisonner et parsemer de fleur de sel et de poivre.

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