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#Exploronslamagieduvégétal
Image représentant Tacos d’agneau haché aux Haricots Noirs et au cumin
Plat

Tacos d’agneau haché aux Haricots Noirs et au cumin

30 minutes 4 personnes

Un peu de cumin, des Haricots Noirs Cassegrain, de l'agneau hâché et quelques tortillas et vous voilà emporté par les saveurs du Mexique ! Un repas simple et très gourmand à consommer sans modération.

Facile
Inspiration Recette

Ingrédients

  • 1 boite de Haricots noirs - Touche de citronnelle & feuille de combava Cassegrain
  • 8 petites tortillas de maïs
  • 200 g d’épaule d’agneau hachée
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon rouge
  • 1 c. à café de graines de cumin
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 100 g de yaourt grec
  • 1/4 de concombre
  • 1 avocat bien mûr
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1 citron vert
  • Les graines d’une demi-grenade

Produits associés

Préparation

étape 1

Éplucher et émincer l’oignon rouge et la gousse d’ail.

étape 2

Les faire revenir quelques minutes dans un filet d’huile d’olive puis ajouter l’agneau haché et les graines de cumin. Saler et poivrer.

étape 3

Puis faire cuire en mélangeant régulièrement pendant 10 minutes.

étape 4

En fin de cuisson, ajouter la moitié des haricots noirs égouttés et prolonger la cuisson de 3 minutes.

étape 5

Laver et couper le concombre en fine rondelles. Trancher l’avocat.

étape 6

Garnir les tortillas de yaourt grec et de préparation à l’agneau.

étape 7

Ajouter des rondelles de concombre, des tranches d’avocat, des graines de grenade, de la coriandre et du jus de citron vert.

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