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#ExplorezTouteLaMagieDuVégétal
Image représentant Saltimbocca revisité aux Fagots de Haricots Verts
Plat

Saltimbocca revisité aux Fagots de Haricots Verts

15 minutes 4 personnes

Régalez-vous avec notre recette revisitée des Saltimbocca, fameux met Italien, auquel nous avons ajouté nos délicieux Fagots de Haricots Verts Cassegrain. Epatez vos invitées avec ce plat gourmand et raffinées !

facile / moyen
Inspiration Recette

Ingrédients

  • 2 boîtes de Fagots d’Haricots Verts Cassegrain
  • 4 escalopes de veau
  • 20 g de beurre
  • 1 petit bouquet de sauge
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 10 tranches de jambon cru
  • 100 ml de vin blanc
  • SelPoivre

Préparation

étape 1

Entourer les fagots de haricots verts Cassegrain d’une tranche de jambon cru.

étape 2

Couper les escalopes de veau en 2.

étape 3

Faire chauffer le beurre et l’huile dans une poêle puis ajouter 8 feuilles de sauge.

étape 4

Faire revenir les escalopes de veau pendant 2 minutes de chaque côté.

étape 5

Saler et poivrer puis réserver au chaud.

étape 6

Dans la même poêle, faire revenir les fagots de haricots pendant 2 minutes à feu vif. Réserver également.

étape 7

Ajouter le vin blanc dans la poêle, faire bouillir 1 minute et mélanger afin de récupérer les sucs de cuisson

étape 8

Server les escalopes dans un plat, ajouter les fagots d’haricots verts Cassegrain au jambon cru puis arroser de sauce. Saler et poivrer puis ajouter quelques feuilles de sauge fraiche.

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