Saltimbocca revisité aux Fagots de Haricots Verts
Régalez-vous avec notre recette revisitée des Saltimbocca, fameux met Italien, auquel nous avons ajouté nos délicieux Fagots de Haricots Verts Cassegrain. Epatez vos invitées avec ce plat gourmand et raffinées !
Ingrédients
- 2 boîtes de Fagots d’Haricots Verts Cassegrain
- 4 escalopes de veau
- 20 g de beurre
- 1 petit bouquet de sauge
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 10 tranches de jambon cru
- 100 ml de vin blanc
- SelPoivre
Produits associés
Préparation
Entourer les fagots de haricots verts Cassegrain d’une tranche de jambon cru.
Couper les escalopes de veau en 2.
Faire chauffer le beurre et l’huile dans une poêle puis ajouter 8 feuilles de sauge.
Faire revenir les escalopes de veau pendant 2 minutes de chaque côté.
Saler et poivrer puis réserver au chaud.
Dans la même poêle, faire revenir les fagots de haricots pendant 2 minutes à feu vif. Réserver également.
Ajouter le vin blanc dans la poêle, faire bouillir 1 minute et mélanger afin de récupérer les sucs de cuisson
Server les escalopes dans un plat, ajouter les fagots d’haricots verts Cassegrain au jambon cru puis arroser de sauce. Saler et poivrer puis ajouter quelques feuilles de sauge fraiche.
