Risotto de coquillettes Petits Pois et jambon blanc
Cassegrain revisite le traditionnel Risotto pour émerveiller vos papilles. Notre secret ? Nos délicieux Petits Pois fondants Cassegrain. Laissez-vous tenter par cette recette de Risotto de coquillettes Petits Pois et jambon blanc !
Ingrédients
- 1 boîte de 400g de Petits Pois Cassegrain
- 300g de coquillettes
- 1 cube de bouillon de volaille
- 5 tranches de jambon blanc
- 40cl de crème liquide
- 3 cuillère(s) à soupe de parmesan râpé
- Basilic
- Sel, poivre
Préparation
Bouillir 8dl d'eau et y dissoudre le cube de bouillon.
Hacher le jambon blanc au couteau.
Fondre le beurre dans une casserole et y jeter les coquillettes.
Mélanger avec une spatule, sans arrêt, durant 2 minutes, puis mouiller petit à petit avec le bouillon tout en remuant pendant 8 à 10 minutes à feu modéré.
Verser la crème et les petits pois et laisser cuire encore 1 à 2 minutes puis retirer du feu.
Ajouter le parmesan dans la casserole, mélanger, puis ajouter la moitié du jambon.
Mélanger encore, saler et poivrer.
Parsemer de petites feuilles de basilic.
