Visitez notre page sur Pinterest Visitez notre page sur Facebook Visitez notre page sur Instagram
#ExplorezTouteLaMagieDuVégétal
Image représentant Ravioles aux champignons à la crème

Ravioles aux champignons à la crème

45 minutes 2 personnes

Envie d'impressionner vos convives, ou tout simplement voyager en Italie le temps d'un repas ? Cette délicieuse recette de ravioles aux champignons à la crème est faite pour vous !

facile / moyen
Inspiration Recette

Ingrédients

  • 1 boite de "champignons de paris à la crème fraiche"
  • Pour les ravioles :
  • 200 g farine de blé
  • 3 jaunes d’œufs
  • 4cl d’huile d’olive
  • 2.5 cl d’eau
  • Sel fin

Préparation

étape 1

Dans un bol, réaliser un puit avec la farine, puis ajouter 2 jaunes d'œufs, l'eau et l'huile d'olive. Mélanger. Dès que la pâte commence à devenir sableuse, la travailler à la main pour lui donner de l'élasticité, et ajouter une cuillère à soupe d'eau si besoin (la texture de la pâte doit être souple et élastique, mais ni cassante ni collante)

étape 2

Laisser reposer minimum 1H30 au frais dans du film plastique

étape 3

Au laminoir (ou à défaut au rouleau), étaler la pâte au plus fin et détailler en 2 bandes de 6cm de largeur environ

étape 4

Déposer les champignons à la crème au centre

étape 5

Badigeonner avec le jaune d'œuf restant autour des champignons et déposer l’autre bande de pate par-dessus

étape 6

Avec un emporte-pièce, souder les bords et tailler les ravioles

étape 7

Cuire les ravioles dans un grand volume d'eau bouillante pendant 4 à 6 min (en fonction de la taille des ravioles)

Inspirations de saison Des recettes créatives pour surprendre et se régalerDécouvrir toutes les recettes
Collection Vous pourriez aussi aimerDécouvrir les produits