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#ExplorezTouteLaMagieDuVégétal
Image représentant Patates douces farcies à la mexicaine

Patates douces farcies à la mexicaine

30 minutes 4 personnes

Aujourd'hui, on vous propose de voyager tout en restant au chaud à la maison avec cette recette de patates douces farcies à la mexicaine !

Facile
Inspiration Recette

Ingrédients

  • Pour 4 personnes :
  • - 2 patates douces
  • - 1 oignon
  • - 2 gousses d'ail
  • - 100g de maïs égoutté
  • - 1 boîte de haricots rouges touche de ciboule et cumin Cassegrain
  • - 1 oignon nouveau
  • - 100g de mozzarella râpée
  • - De l'huile d'olive
  • - 1 avocat
  • - 1/2 citron
  • - Piment d'Espelette
  • - Fleur de sel
  • - Sel
  • - Poivre

Préparation

étape 1

Mettez vos patates fouces sur une plaque allant au four, et les enfourner 45 minutes à 220°C.

étape 2

Emincer l'ail et l'oignon. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter le maïs et les haricots rouges. Cuire encore 3 minutes puis réserver.

étape 3

Préparer la sauce en écrasant la chair d'un avocat. Puis ajouter le jus de citron, le sel et le piment d'Espelette. Mélanger.

étape 4

Couper les patates douces cuites en deux. Les évider en laissant 5mm de chair à l'intérieur.

étape 5

Mélanger la chair avec un filet d'huile d'olive et la préparation haricots/maïs. Saler et poivrer.

étape 6

Garnir les patates douces avec la farce obtenue.

étape 7

Ajouter la mozzarella et enfourner 10 minutes.

étape 8

A la sortie du four, ajouter l'oignon nouveau émincé avec un soupçon de fleur de sel. Déguster !

Image représentant Patates douces farcies à la mexicaine

La note de Marisa

“Si vous êtes en baisse de moral et que vous êtes en quête d'évasion, alors cette recette mexicaine va vous redonner le sourire ! Avec une bonne dose de mozzarella, c'est un plat très gourmand !”

@chezmisa Influenceuse

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