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#Exploronslamagieduvégétal
Image représentant Aubergines cusinées à la Provençale façon bruschetta
Plat

Aubergines cusinées à la Provençale façon bruschetta

15 minutes 4 personnes

La bruschetta : cette petite tartine Italienne est le compromis idéal entre plaisir et équilibre. Alors laissez-vous tenter par cette recette gourmande d'Aubergines cuisinées à la Provençale Cassegrain façon bruschetta !

Facile
Inspiration Recette

Ingrédients

  • 1 boîte de 375 g d'aubergines cuisinées à la Provençale Cassegrain pour une 10/12 tranches
  • Pain de seigle (ou tous pains gardant une bonne tenue sans la croûte)
  • Fromage de chèvre frais
  • 1 grenade
  • Menthe fraîche
  • Speck
  • 1 pomme verte
  • Parmesan
  • 1 clémentine
  • Beurre
  • Pignons de pin
  • Roquette

Préparation

étape 1

Toaster légèrement des tranches de pain de seigle.

étape 2

Découper nettement les tranches en supprimant la croûte.

étape 3

Réchauffer les aubergines cuisinées à la Provençale. (Elles peuvent également se consommer froides)

étape 4

Placer les aubergines sur chaque tranche de pain.

étape 5

Agrémenter chaque tranche avec les ingrédients suivants : Tranche de speck + fines tranches de pomme verte + pétales de parmesan / Fromage frais de chèvre + grains de grenade + menthe fraîche / Morceaux de clémentine revenus dans un morceau de beurre + pignons de pin grillés à la poêle + quelques feuilles de roquette.

étape 6

Saler, assaisonner de poivre fin.

étape 7

Servir tiède.

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