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Image représentant Aubergines à l’italienne façon chakchouka aux œufs, pois chiches
Plat

Aubergines à l’italienne façon chakchouka aux œufs, pois chiches

1 minute 1 personne

Des envies d'ailleurs ? On a la solution ! Les aubergines à l'italienne cuisinées en chakchouka, avec des oeufs et des pois chiches pour un plat tout simple et très complet.

Inspiration Recette

Ingrédients

  • 1 boîte d’Aubergines à l’Italienne Cassegrain 400g
  • 100 g de pois chiches
  • Paprika
  • Huile d’olive
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • Poivre

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Préparation

étape 1

Faire chauffer les aubergines à l’italienne 10 min au micro-ondes ou 50 min au four préchauffé à 180°C.

étape 2

10 min avant la fin de la cuisson, casser 2 oeufs sur les aubergines à l’Italienne et remettre au four

étape 3

Faire chauffer de l’huile dans une poêle, ajouter ½ cuillère à café de paprika et remuer 30 secondes.

étape 4

Ajouter les pois chiches égouttés, et cuire 5 minutes.

étape 5

Diviser les aubergines à l’Italienne dans les 2 assiettes, et servir avec les pois chiches.

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