Tartare de haddock à l'orange et haricots rouges
10 minutes 2 personnes
Envier d'innover et de tester une version revisitée du traditionnel tartare ? Découvrez notre recette de tartare de haddock à l'orange et aux haricots rouges
Facile
Ingrédients
- 1 boîte de Haricots Rouges Cassegrain
- 1/2 carotte
- 2 petites oranges
- 150g de haddock fumé
- 1 petit morceau de gingembre
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1/2 bouquet d'aneth
- Fleur de sel, poivre du moulin
Préparation
Egouttez les Haricots rouges Cassegrain.
Epluchez et coupez la carotte et une orange en dés. Faites de même avec le haddock.
Ecrasez le gingembre épluché.
Dans un saladier, réunissez tous ces ingrédients. Presses l'autre orange au-dessus. Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre et l'aneth ciselé. Brassez.
Dressez au centre de 2 assiettes de service, à l'aide d'un cercle alimentaire.
Astuce
“Troquez l'aneth par de la coriandre ou même du basilic.”
