Salade folle d’été pourpique-nique gourmand
Quoi de mieux qu'un bon picnic au soleil ? Pour embellir ce moment, troquez votre sandwich classique contre une salade gourmande et colorée aux Haricots Rouges, maïs et poivrons confits.
Ingrédients
- 1 boîte de 250gr de Haricots Rouges Touche de ciboule et cumin Cassegrain
- 1 boîte de maïs
- Poivrons confits
- Tomme râpée
- Oignons frais
- 3 citrons verts
- Épices mexicaines
- 2 CAS d'huile d’olive
Produits associés
Préparation
Verser les haricots rouges dans un bol.
Presser un citron vert et verser le jus dans le bol avec les haricots rouges.
Couper les tomates cerises en deux, émincer les oignons et râper la tomme.
Dans un saladier, verser les haricots rouges et le jus de citron, ajouter le maïs, les tomates, les poivrons confits, les oignons et la tomme râpée.
Saupoudrer d’épices mexicaines et ajouter les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Vider les autres citrons verts dans le mélange. Mélanger le tout. Laisser mariner pendant 2 heures.
Répartir le mélange dans deux bocaux.
Couper le dernier citron vert en quatre et disposer les morceaux dans les bocaux. Le pique-nique est prêt : régalez-vous !
Inspiration
@etdieucrea
