Samoussas à la ratatouille
Envie d’une idée apéritive croustillante et pleine de soleil ? Ces samoussas garnis de Ratatouille Cassegrain sont à la fois simples à préparer et riches en saveurs. Délicatement dorés, ils se dégustent avec une sauce fraîche pour un moment convivial à partager.
Ingrédients
- 1 boîte de 380g de Ratatouille Cassegrain
- 8 feuilles de brick
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de thym ou de persil frais
- Sel et poivre
- Pour la sauce (facultatif mais délicieux)
- 1 yaourt grec
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 gousse d’ail écrasée
- Herbes fraîches (ciboulette, persil…)
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les feuilles de brick en deux. Plier chaque moitié en deux dans la longueur pour former une longue bande.
Déposer une cuillère de ratatouille en bas de chaque bande, puis plier en triangle en suivant la technique des samoussas jusqu’à arriver au bout de la feuille.
Déposer les samoussas sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis badigeonner légèrement d’huile d’olive pour un effet doré et croustillant.
Enfourner 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les samoussas soient bien dorés en les retournant à mi-cuisson. Pendant ce temps, mélanger l’ensemble des ingrédients de la sauce dans un bol. Pour un résultat encore plus croustillant, placez brièvement les samoussas sous le grill en fin de cuisson : une minute suffit pour obtenir une dorure parfaite sans les dessécher.
