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Image représentant Salade Courgettes, billes de melon et Mozzarella
Salade

Salade Courgettes, billes de melon et Mozzarella

10 minutes 2 personnes

Envie d'une recette pleine de fraicheur pour cet été ? Nous vous proposons cette délicieuse Salade aux Courgettes à la provençale Cassegrain, aux billes de melon et à la Mozzarella !

Facile
Inspiration Recette

Ingrédients

  • 1 boîte de 375 g de Courgettes Cuisinées à la Provençale Cassegrain
  • 200 g de pousses d'épinards
  • 1 melon
  • 100 g de mozzarella cerise
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • Pistaches toastées, fleurs comestibles
  • Sel, poivre au moulin

Préparation

étape 1

Réchauffer doucement les courgettes à la provençale et réserver.

étape 2

Couper le melon en deux et évider les deux moitiés du melon.

étape 3

Utiliser une cuillère à boule parisienne pour prélever les billes dans la pulpe du fruit.

étape 4

Pour la vinaigrette : mélanger l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, saler et poivrer.

étape 5

Placer les pousses d’épinards dans l’assiette, les courgettes juste tièdes et ajouter les billes de mozzarella et de melon.

étape 6

Assaisonner d’un filet de vinaigrette.

étape 7

Parsemer de quelques pistaches toastées et de fleurs comestibles

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