Salade
Salade Courgettes, billes de melon et Mozzarella
10 minutes 2 personnes
Envie d'une recette pleine de fraicheur pour cet été ? Nous vous proposons cette délicieuse Salade aux Courgettes à la provençale Cassegrain, aux billes de melon et à la Mozzarella !
Facile
Ingrédients
- 1 boîte de 375 g de Courgettes Cuisinées à la Provençale Cassegrain
- 200 g de pousses d'épinards
- 1 melon
- 100 g de mozzarella cerise
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- Pistaches toastées, fleurs comestibles
- Sel, poivre au moulin
Préparation
Réchauffer doucement les courgettes à la provençale et réserver.
Couper le melon en deux et évider les deux moitiés du melon.
Utiliser une cuillère à boule parisienne pour prélever les billes dans la pulpe du fruit.
Pour la vinaigrette : mélanger l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, saler et poivrer.
Placer les pousses d’épinards dans l’assiette, les courgettes juste tièdes et ajouter les billes de mozzarella et de melon.
Assaisonner d’un filet de vinaigrette.
Parsemer de quelques pistaches toastées et de fleurs comestibles
