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Image représentant Légumes d’hiver, croustillant aux graines de lin, polenta crémeuse au beaufort et à la sauge
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Plat

Légumes d’hiver, croustillant aux graines de lin, polenta crémeuse au beaufort et à la sauge

20 minutes 1 personne

Un bon plat d'hiver comme on les aime : des légumes de saison fondants et croustillants, du fromage et de la polenta crémeuse. Une association délicieuse et réconfortante.

facile / moyen
Inspiration Recette

Ingrédients

  • 1 boîte de Butternut, Carottes et Panais Cassegrain 400g
  • 100g de polenta
  • 200ml de lait
  • 300ml d’eau
  • 100ml de crème liquide
  • 20g de beurre
  • 5 feuilles de sauge
  • 80g de beaufort
  • 1 pincée de sel
  • Poivre

Préparation

étape 1

Faire chauffer le crumble butternut, carotte, panais 10 min au micro-ondes ou 50 min au four préchauffé à 180°C.

étape 2

Dans une casserole, faire frémir l’eau et le lait.

étape 3

Ajouter la polenta en pluie, tout en mélangeant jusqu’à ce que la polenta ait bien absorbé les liquides, et tout en évitant qu’elle ne colle aux parois.

étape 4

Ajouter la crème, le beaufort, le sel et le poivre et mélanger pour faire fondre le fromage.

étape 5

Ciseler la sauge et l’ajouter à la polenta.

étape 6

Remuer 2 min sur feu doux et servir en accompagnement du crumble de butternut, carotte et panais préalablement cuit selon les instructions indiquées.

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