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#Exploronslamagieduvégétal
Image représentant Couscous aux légumes et brochette d'agneau aux abricots
Plat

Couscous aux légumes et brochette d'agneau aux abricots

15 minutes 2 personnes

Cette recette de Couscous aux légumes Cassegrain et brochette d'agneau aux abricots vous fera voyager avec ses savoureux parfums et ses notes sucrées / salées ! Alors, laissez-vous tenter !

Facile
Inspiration Recette

Ingrédients

  • 1 boîte de 375 g de légumes compotés pour couscous Cassegrain
  • 150g de semoule (grain moyen)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 200ml d'eau
  • 40g de beurre
  • 4 abricots secs
  • 300 g de viande (poulet ou agneau au choix)

Produits associés

Préparation

étape 1

Faire bouillir l'eau dans une poêle à hauts bords.

étape 2

Hors feu, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et verser la semoule de couscous, mélanger et couvrir. Laisser reposer 5 min et ajouter 20g de beurre. Egrener à l'aide d'une fourchette.

étape 3

Réchauffer les légumes compotés pour couscous dans une casserole à feu doux pendant 3/4 min, sélectionner les légumes et réserver le jus.

étape 4

Couper la viande en morceaux, faire griller à la poêle avec 20g de beurre à feu moyen pendant 6/8 min.

étape 5

Ajouter les abricots secs en fin de cuisson pour les dorer.

étape 6

Placer votre semoule de coucous au centre de l'assiette. Ajouter les légumes et placer la brochette au dessus.