Cake à la ratatouille & comté
Un cake salé moelleux et ensoleillé, idéal pour un pique-nique, un apéritif convivial ou un déjeuner sur le pouce. La Ratatouille Cassegrain apporte tout son fondant et ses saveurs provençales.
Ingrédients
- 1 boîte de 375g de Ratatouille à la Provençale Cassegrain
- 200 g de farine blanche
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 80 g de beurre fondu
- 120 g de comté râpé ou 80g de feta
- Sel et poivre
- Beurre (pour le moule)
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Dans un récipient, battre les œufs avec le sel et le poivre. Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure puis le comté râpé. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporer la Ratatouille Cassegrain. Remuer délicatement pour répartir les légumes sans les écraser.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et enfourner pour 35 minutes. Vérifier ensuite la cuisson : la lame d’un couteau doit ressortir sèche. Si nécessaire, prolonger de 5 à 10 minutes.
Démouler et déguster tiède… ou froid pour un pique-nique ! Nous vous conseillons d’ajouter une poignée de pignons de pin grillés dans la pâte avant cuisson : cela apporte un croquant qui contraste avec le moelleux du cake.
