Tourte Saumon-Légumes & Quinoa à La Provençale, Sauce Crémeuse à l'Aneth

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Dans un saladier, fouettez les œufs. Ajoutez , les échalotes, le saumon égoutté et émietté et les Légumes & Quinoa à la Provençale Cassegrain. Assaisonnez de poivre et de sel.

Déroulez un rouleau de pâte feuilletée dans le fond d’un moule à tarte beurré.

Garnissez avec le mélange au saumon. Recouvrez avec le 2ème rouleau de pâte. Soudez les bords en appuyant bien.

Faites un trou au milieu de la tourte pour laisser passer la vapeur. Badigeonnez avec le jaune d’oeuf.

Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et bien gonflée.

Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant les yaourts, avec le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre. Lorsque la tourte est prête, dégustez avec la sauce.