Tartelettes de Ratatouille, chèvre et abricot
Réinventez votre Ratatouille Cassegrain avec ces Tartelettes de Ratatouille, chèvre et abricot. On vous garantit que ce délicieux repas simple et plein de saveurs aura du succès auprès des petits et des grands !
Ingrédients
- 2 boîtes de 375 g de Ratatouille à la Provençale Cassegrain
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 jaune d’oeuf
- 1 bûche de chèvre
- 1 abricot
- 1 branche de romarin
Préparation
Étaler la pâte brisée, garnir les moules à tartelettes en marquant bien les angles et en lissant la pâte contre les bords. Placer au réfrigérateur 15 min.
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
Piquer le fond des tartelettes avec une fourchette.
Couper un disque de papier sulfurisé d'un diamètre supérieur de 5 cm environ à celui du moule à tartelette, l'humecter légèrement, et le poser sur le fond des tartelettes en le faisant bien adhérer.
Garnir le fond des tartelettes de haricots secs, enfourner pendant 15 min.
Retirer les haricots et le papier sulfurisé, badigeonner au pinceau les bords de tartelettes avec le jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau. Répartir la ratatouille à la provençale dans le fond des tartelettes et enfourner à nouveau pour 5 min.
Sortir les tartelettes du four, placer une tranche de chèvre de 5 à 10 mm d'épaisseur au centre.
Parsemer la tranche de chèvre de petits morceaux d'abricots et de quelques feuilles de romarin.
