Tajine de cabillaud aux courgettes, safran & citron confit
10 minutes 2 personnes
Une tajine revisitée pour faire sensation auprès de vos proches !
Ingrédients
- 240g de dos de cabillaud
- 1 boîte de Courgettes Cuisinées à la Provençale Cassegrain
- 1 citron confit coupé en quartiers
- 1 petite boite de Pois Chiche au naturel
- 1 c. à soupe de raisins secs
- 1 dosette de safran
- 1 c. à café de cumin en poudre
- Quelques feuilles de coriandre
- Sel, poivre
Préparation
Versez les Courgettes Cuisinées à la Provençale Cassegrain dans une cocotte. Ajoutez les quartiers de citron confit, les pois chiches et les raisins secs.
Poudrez de safran et de cumin. Arrosez d'un verre d'eau et mélangez le tout. Faite chauffer à feu doux.
Coupez le cabillaud en 2 et déposez-les sur les aubergines. Couvrez la cocotte et laissez mijoter 15 minutes.
Juste avant de servir, parsemez de coriandre fraîche.
Astuce
“Accompagnez la tajine avec une semoule légère.”