Soupe glacée de haricots verts, coco-citronnelle, nuage pimenté
5 minutes 2 personnes
Laissez vous tenter par cette délicieuse recette de soupe glacée de haricots verts, coco-citronnelle !
Facile
Ingrédients
- 1 boîte de Haricots Verts Cassegrain
- 30cl de lait de coco
- 1 blanc d'oeuf
- 1 point de couteau de piment en poudre
- 30g de noix de cajou
- 1 gousse d'ail
- 1 petit morceau de gingembre
- le jus d'1 citron vert
- 1 petit morceau de citronnelle
- sel
Produits associés
Préparation
Egouttez les Haricots Verts Cassegrain. Epluchez l'ail et le gingembre, coupez la citronnelle.
Versez le tout dans un saladier haut. Commencez à mixer au mixer-plongeur, et ajoutez le lait de coco progressivement. Vous devez obtenir une soupe veloutée. Si elle est trop épaisse, allongez d'un peu d'eau.
Répartissez dans les bols de service et réservez au frais.
Montrez le blanc d'oeuf en neige ferme avec le piment. Réalisez 2 quenelles et déposez délicatement sur la soupe.
Parsemez de noix de cajou et dégustez.
Astuce
“Décorez de coriandre et de coco râpée”