Soupe de haricots coco
2 à 4 personnes
Cette soupe de haricots coco Cassegrain, relevée de lait de coco et de basilic frais, offre une texture onctueuse et des saveurs délicatement parfumées. Un bol généreux et chaleureux, idéal pour se faire plaisir simplement;
Facile
Ingrédients
- 1 boîtes de 375g d’haricots coco cuisinés aux tomates Cassegrain
- 20cl de lait de coco
- 1 oignon moyen
- 40cl de bouillon de légumes
- 2c. à soupe d’huile d’olive
- 1 poignée de basilic frais
Produits associés
Préparation
Emincer l’oignon; Faire revenir l’oignon à feu doux avec de l’huile d’olive.
Ajouter les haricots coco et mélanger pendant 2 minutes.
Verser le bouillon de légumes et le lait de coco; Saler et poivrer; Laisser mijoter 10 minutes.
Mixer la soupe en prélevant les haricots avant le mixage; Remettre les haricots dans la soupe.