Pinsa à la ratatouille & mozzarella
Une pinsa ultra gourmande : croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, et généreusement garnie de la Ratatouille Cassegrain. Une recette conviviale, idéale pour un dîner express, un apéritif à partager ou une soirée improvisée entre amis.
Ingrédients
- 1 boîte de 380g de Ratatouille à la Provençale Cassegrain
- 1 pâte à pinsa
- 200 g de mozzarella râpée
- 1 poignée de roquette
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Copeaux de parmesan et basilic frais (optionnel)
Préparation
Préchauffer le four à 220°C. Disposer la pâte à pinsa sur une plaque de cuisson et étaler généreusement la Ratatouille Cassegrain sur toute la surface.
Ajouter la mozzarella. Saler et poivrer légèrement.
Enfourner pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et les bords croustillants.
À la sortie du four, ajouter la roquette fraîche et saupoudrer d’origan.
Couper en parts et déguster aussitôt. Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez quelques gouttes de pesto ou un filet de crème balsamique avant de servir : un twist ultra parfumé qui sublime la ratatouille.
