Lasagne de Haricots plats et jambon de Parme
Ajoutez une touche de légume à vos lasagnes avec cette recette légères et crémeuses où se superposent des couches de pâtes, de Haricots Plats Cassegrain et quelques lamelles de jambon de Parme. Une idée gourmande pour faire manger des légumes verts à ses enfants !
Ingrédients
- 2 boîtes de 375g de Haricots Verts Plats Cuisinés à la provençale Cassegrain
- 300g de feuilles de pâtes à lasagne
- 10 tranches de jambon de Parme
- 50g de pignons de pin
- 200g de parmesan râpé
- Pour la béchamel :
- 30g de beurre
- 30g de farine
- 20cl de lait
- Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).
Couper le jambon en lamelles.
Pour la béchamel, faire fondre le beurre doucement dans une casserole, ajouter la farine et mélanger à l'aide d'une spatule. Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes sans coloration.
Toujours sur feu doux, verser progressivement le lait froid. Mélanger régulièrement avec un fouet. Laisser cuire à petite ébullition pendant 5 min en continuant à mélanger. Assaisonner de sel et de poivre.
Pour les lasagnes, dans un plat, verser un peu d’eau, puis réaliser des couches successives avec les feuilles de lasagne, les haricots plats, quelques lamelles de jambon et parsemer de pignons de pin. Recommencer le montage jusqu'à obtention de 3 couches de pâtes et 2 couches de garniture.
Finir les lasagne en les nappant de béchamel. Saupoudrer généreusement de parmesan.
Enfourner à 200°C (th 6/7) pendant 25 min. Servir aussitôt.
Inspiration
“Réaliser cette recette en remplaçant le jambon de Parme par de la chair de cuisse de canard confit, du bœuf haché ou des aiguillettes de poulet. Servir les lasagne avec une salade de roquette.”
