Encornets Farcis aux Légumes & Quinoa à la Provençale
10 minutes 2 personnes
1
Facile
Ingrédients
- 2 gros encornets préparés par le poissonnier
- 1 boîte de Légumes & Quinoa à la Provençale Cassegrain
- 1 oignon vert avec sa tige
- 1 gousse d'ail
- Un peu d'huile d'olive
- 4 tomates fraîches bien mûres
- 1 petite boite de coulis de tomates
- 2 brins de persil ciselés
- Fleur de sel, poivres 5 baies
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Préparation
Farcissez les encornets de Légumes & Quinoa à la Provençale Cassegrain. Maintenez-les fermés avec des piques en bois. Réservez.
Ciselez l'oignon et l'ail. Faites-les dorer dans l'huile bien chaude dans une poêle.
Coupez les tomates en morceaux, et ajoutez-les. Laissez cuire 3 minutes sur feu vif, puis versez le coulis de tomates et un verre d'eau.
Déposez les encornets au centre de la sauce, parsemez de persil ciselé et faites mijoter pendant 15 minutes.
Astuce
“Si votre sauce tomates est un peu acide, ajoutez 1 c. à café de sucre pour l'adoucir et laissez mijoter.”