Chakchouka à la ratatouille
Envie d’un plat généreux, coloré et plein de soleil ? Cette chakchouka express est à préparer avec la Ratatouille Cassegrain. Un plat convivial à déposer au centre de la table, idéal avec du pain chaud ou des pains pita.
Ingrédients
- 1 boîte de 660g de Ratatouille Cassegrain
- 4 à 5 œufs
- 1 filet d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de cumin et de paprika
- Quelques feuilles de coriandre ou persil
- Sel et poivre
- Pain pita ou baguette pour accompagner
Préparation
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle ou une sauteuse. Ajouter la Ratatouille Cassegrain et laisser mijoter 5 minutes pour réchauffer les légumes et réveiller leurs arômes. Ajouter le cumin, le paprika sel et poivre.
À l’aide d’une cuillère, créer 4 à 5 petits creux dans la ratatouille. Casser un œuf dans chaque creux.
Couvrir et laisser cuire 6 à 8 minutes : les blancs doivent être pris mais les jaunes encore coulants (ou cuire davantage selon la texture souhaitée).
Parsemer de coriandre et de persil avant de servir directement à la poêle. Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez quelques morceaux de feta ou une pincée de piment avant de couvrir la poêle : cela apporte un délicieux twist méditerranéen.
