Cabillaud à la ratatouille & semoule parfumée
À la recherche d’un plat équilibré aux saveurs méditerranéennes ? Ce cabillaud tendre accompagné de Ratatouille Cassegrain et d’une semoule légère est une recette simple à préparer. Idéal pour un dîner rapide en famille ou en duo.
Ingrédients
- 1 boîte de 380g de Ratatouille Cassegrain
- 2 pavés de cabillaud
- 120 g de semoule moyenne
- 1 citron
- Quelques branches de thym
- Huile d’olive
- Sel et poivre noir
Préparation
Porter à ébullition 150 ml d’eau salée. Verser l’eau sur la semoule dans un bol, couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Égrainer à la fourchette et ajouter un filet d’huile d’olive.
Assaisonner les pavés de cabillaud de sel et de quelques feuilles de thym. Les faire cuire au four une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
Pendant ce temps, réchauffer la Ratatouille Cassegrain dans une casserole ou une poêle à feux doux.
Dresser l’assiette : déposer une généreuse portion de ratatouille, ajouter le pavé de cabillaud au centre, puis accompagner de la semoule parfumée.
Zester un peu de citron au-dessus de l’assiette, assaisonner de poivre noir, ajouter un filet d’huile d’olive et quelques brins de thym frais avant de servir.
Facile30 minutes - Déjeûner,Plat