Bruschettas à la ratatouille & burrata
La bruschetta revisitée façon Cassegrain : une base croustillante, une burrata ultra crémeuse et la ratatouille à la Provençale pour une bouchée généreuse et pleine de soleil. Une recette simple, conviviale et parfaite pour un apéritif entre amis.
Ingrédients
- 2 boîtes de 375g Ratatouille à la Provençale Cassegrain
- 8 tranches de pain de campagne
- 1 burrata bien fraîche (environ 200 g)
- 1 poignée d’olives vertes ou noires
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
Découper et toaster légèrement les tranches de pain de campagne.
Réchauffer la ratatouille Cassegrain dans un récipient adapté (elle peut aussi se déguster froide selon la saison).
Déposer généreusement la ratatouille sur chaque tranche de pain chaud. Puis, déchirer la burrata en morceaux et l’étaler grossièrement sur la ratatouille.
Parsemer d’olives coupées et de quelques feuilles de basilic. Arroser d’un filet d’huile d’olive et assaisonner.
Servir encore tiède, pour un contraste ultra gourmand. Pour plus de croquant, ajouter des pignons de pin grillés.
