Pommes de Terre farcies aux Champignons de Paris, aubergines et poivrons rouges Cassegrain
- 20 minutes
- 40 minutes
- 6 convives
Ingrédients
- 1boite de 350g de Champignons de Paris aux aubergines et poivrons rouges Cassegrain
- 3grosses pommes de terre
- 1mozzarella
- 50gde gruyère râpé ou de parmesan
- 0Huile d'olive
- 0Sarriette (facultatif)
- 0Sel, poivre
La Recette
- #1Cuire les pommes de terre lavées au four en papillotes (environ 45 minutes) ou à l'eau salée démarrage à froid (environ 25-30 minutes). Vérifier la cuisson des pommes de terre en les piquant avec la pointe d'un couteau.
- #2
- #3Préchauffer le four à 200°C.
- #4
- #5Laisser refroidir légèrement les pommes de terre et les couper en deux. Creuser les demi-pommes de terre avec une cuillère en prenant garde de ne pas percer la coque.
- #6
- #7Couper la chair de la pomme de terre en petits dés. Ajouter les champignons la mozzarella coupée en petits cubes et 1/3 du fromage râpé. Mélanger et vérifier l'assaisonnement. Saler et poivrer.
- #8Incorporer un peu de sarriette ou de thym frais.
- #9
- #10Garnir généreusement les demi-pommes de terre et saupoudrer avec le fromage restant. Déposer dans un plat à four huilé et arroser les pommes de terre farcies d'un filet d'huile d'olive.
- #11Enfourner 10 à 12 minutes. Le fromage doit être fondu mais ne pas trop coloré.
- #12Servir immédiatement.
Astuce dressage du Chef
Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.