Polenta crémeuse et sa Ratatouille cuisinée à la Provençale
- 15 minutes
- 5 minutes
- 4 convives
Ingrédients
- 1boîte de 375g de ratatouille à la provençale Cassegrain
- 125gde polenta
- 30clde lait
- 30cld'eau
- 1feuille de laurier
- 20gde parmesan râpé
- 1C.S de crème fraîche
- 1filet d'huile d'olive
- 0Sel, poivre
La Recette
- #1Verser le lait et l'eau dans une casserole. Ajouter la feuille de laurier, du sel et du poivre. Porter à ébullition.
- #2Rajouter la polenta et mélanger au fouet 2-3 min à feu doux jusqu'à ce que la polenta se détache
- #3des parois de la casserole.
- #4Hors du feu, ajouter la crème fraîche, l'huile d'olive, le parmesan, le sel et le poivre.
- #5Réchauffer à feu doux la ratatouille.
- #6Verser la polenta crémeuse dans le fond du bocal, recouvrir de ratatouille et de son jus.
- #7Parsemer de quelques herbes fraîches.
Astuce dressage du Chef
Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.