Petits gratins de courgettes et pommes de terre à la provençale
- 15 minutes
- 25 minutes
- 4 convives
Ingrédients
- 1boîte de 375 g de courgettes cuisinées à la Provençale Cassegrain
- 1,5kg de pommes de terre à chair farineuse si possible de même dimensions (type Bintje)
- 4tiges thym frais
- 120g de beurre fondu
- 0Fleur de sel et poivre
La Recette
- #1Préchauffer le four à 190°C.
- #2Laver, éplucher et couper finement les pommes de terre.
- #3Verser le beurre fondu tiède dans un grand saladier, ajouter les herbes, du sel et du poivre puis ajouter les pommes de terre. Mélanger.
- #4Sur une plaque allant au four, placer un papier sulfurisé, placer les rondelles de pommes de terres. Badigeonner d'huile d'olive.
- #5Enfourner pendant une vingtaine de minutes. Les pommes de terre doivent être tendres tout en gardant la forme et croustillantes en surface. Faire le test en enfonçant un cure-dent.
- #6Réchauffer à feu doux les courgettes.
- #7Dans l'assiette, alterner rondelles de pommes de terre et rondelles de courgette, assaisonner avec la sauce à la provençale.
- #8Parsemer de fleur de sel, de poivre concassé et de thym frais.
Astuce dressage du Chef
Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.