Moussaka
- 20 minutes
- 25 minutes
- 6 convives
Ingrédients
- 2boîtes de 375g d4aubergine à la provençale
- 700gde steak haché
- 1oignon jaune
- 1gousse d'ail
- 1cuillère à café d'origan séché
- 30gbeurre
- 30gfarine
- 400mllait
- 100gfromage râpé
La Recette
- #1Emincer l'oignon et l'ail.
- #2Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire sauter l'oignon et l'ail.
- #3Ajouter le steak haché, l'origan séché et le piment d'espelette (colorer uniformément la
- #4viande).
- #5Verser les aubergines à la provençale et mélanger.
- #6Transvaser ce mélange au fond d'un plat.
- #7Pour préparer la béchamel, faire fondre le beurre dans une petite casserole.
- #8Ajouter la farine, mélanger avec un fouet et laisser mousser pendant 1 minute.
- #9Verser progressivement le lait en mélangeant en même temps. Porter à ébullition.
- #10Verser la béchamel sur la viande dans le plat et saupoudrer de fromage râpé.
- #11Enfourner 25 minutes à 210°c.
- #12Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.
Astuce dressage du Chef
Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.