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Fingers de Haricots Verts et sauce Roquefort

  • 0 minutes
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  • 4 convives
Ingrédients
  • 1boîte de 200g de haricots verts Cassegrain
  • 100gde Roquefort
  • 100gde fromage blanc
  • 1pâte brisée
  • 0Persil
  • 2jaunes d'oeuf
La Recette
  • #1Étaler la pâte très finement. Découper, à l'aide d'un couteau, des bandes de pâte de 2-3cm de largeur.
  • #2Enrouler chaque haricot dans une bande de pâte, en la faisant tourner de biais.
  • #3Battre les jaunes d'oeuf. Au pinceau badigeonner le dessus des feuilletés. Disposer sur une plaque couverte de papier cuisson.
  • #4Enfourner pour 4-5 min à 180° C. th. 6 ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
  • #5Servir tiède.
  • #6Écraser le Roquefort à la fourchette, ajouter le fromage blanc et les herbes finement ciselées.
Astuce dressage du Chef

Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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