Fingers de Haricots Verts et sauce Roquefort
- 0 minutes
- 0 minutes
- 4 convives
Ingrédients
- 1boîte de 200g de haricots verts Cassegrain
- 100gde Roquefort
- 100gde fromage blanc
- 1pâte brisée
- 0Persil
- 2jaunes d'oeuf
La Recette
- #1Étaler la pâte très finement. Découper, à l'aide d'un couteau, des bandes de pâte de 2-3cm de largeur.
- #2Enrouler chaque haricot dans une bande de pâte, en la faisant tourner de biais.
- #3Battre les jaunes d'oeuf. Au pinceau badigeonner le dessus des feuilletés. Disposer sur une plaque couverte de papier cuisson.
- #4Enfourner pour 4-5 min à 180° C. th. 6 ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
- #5Servir tiède.
- #6Écraser le Roquefort à la fourchette, ajouter le fromage blanc et les herbes finement ciselées.
Astuce dressage du Chef
Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.