Croustades de Poivrons et piment d'Espelette aux 3 saveurs
- 20 minutes
- 30 minutes
- 8 convives
Ingrédients
- 1boite de 375g de Poivrons cuisinés Cassegrain
- 0Mini croustades prêtes à garnir
- 50gde beurre
- 50gde farine
- 50gde parmesan
- 0Fines tranches de chorizo
- 0Fines tranches de jambon cru
- 0Aromates (fleurs de bourrache, ciboulette, thym frais...)
La Recette
- #1Préparer le crumble de parmesan : dans un saladier mettre la farine, le parmesan râpé et le beurre coupé en petits morceaux. Saler, poivrer, mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir un sablé grossier.
- #2Etaler la pâte dans un plat, le placer au four à 200°C pendant 15 à 20 min, le crumble doit prendre une jolie couleur dorée. Réserver.
- #3Sortir les croustades prêtes à garnir. Répartir les poivrons et leur jus dans les croustades
- #4Alterner les accompagnements : Morceau de fine tranche de jambon cru / Morceau de fine tranche de chorizo / Crumble de parmesan
- #5Parsemer d'aromates
Astuce dressage du Chef
Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.