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Triangles croustillants au Confit d'Aubergines et emmental

  • 15 minutes
  • 8 minutes
  • 4 convives
Ingrédients
  • 1boîte de 375g de Confit d'Aubergines Cassegrain
  • 60gd'emmental râpé
  • 10feuilles de brick
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
La Recette
  • #1Préchauffer le four à 180°.
  • #2
  • #3Dans la longueur des feuilles de brick, tailler des rectangles d'environ 8cm de largeur. Mélanger dans un saladier le Confit d'Aubergines et l'emmental râpé, saler et poivrer.
  • #4
  • #5Déposer une cuillère à soupe de ce mélange à l'extrémité d'un rectangle de feuille de brick et replier de manière à obtenir un triangle, puis replier toujours la feuille en forme de triangle jusqu'au bout de la feuille.
  • #6Recommencer avec toutes les feuilles et les badigeonner avec un peu d'huile au pinceau. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 8 minutes.
  • #7Servir dès la sortie du four pendant que les triangles sont encore bien chauds et croustillants.
Astuce dressage du Chef

Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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