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Tortilla de légumes à la Mexicaine et poulet mariné grillé

  • 30 minutes
  • 15 minutes
  • 2 convives
Ingrédients
  • 1boîte de 375g de légumes à la mexicaine Cassegrain
  • 4galettes de maïs
  • 2filets de poulet
  • 200g de fromage blanc
  • 4citrons verts
  • 2gousses d'ail
  • 1cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Persil plat
  • Paprika, sel, poivre au moulin
La Recette
  • #1POUR LA SAUCE :
  • #2Dans un saladier, battre le fromage blanc à la fourchette.
  • #3Émincer très finement l'ail, ciseler le persil.
  • #4Incorporer l'ail, le persil et le jus d'un citron dans le fromage blanc et remuer.
  • #5Saler, poivrer et parsemer de paprika, réserver au frais.
  • #6POUR LE POULET :
  • #7Placer les filets de poulet dans une assiette creuse, y verser le jus de 2 citrons et l'huile d'olive, bien enrober les filets, puis saupoudrer de sel, poivre et paprika sur les deux faces.
  • #8POUR LES LÉGUMES À LA MEXICAINE :
  • #9Réchauffer les légumes à feu doux pendant 7 min.
  • #10POUR LES GALETTES DE MAÏS :
  • #11Réchauffer dans un four chaud pendant 2/3 min. Les placer entre des feuilles d'aluminium pour qu'elles ne collent pas entre elles.
  • #12Servir les galettes, le poulet, les légumes avec la sauce du persil plat ciselé et des quarts de citron vert.
Astuce dressage du Chef

Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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