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Tiramisu Salé aux Champignons de Paris aux Marrons

  • 20 minutes
  • 0 minutes
  • 6 convives
    Ingrédients
    • 1boîte de 350 g de Champignons de Paris aux marrons, Bolets, Cèpes et persil Cassegrain
    • 250gde mascarpone
    • 4oeufs
    • 40gde parmesan
    • 3tranches de pain de mie
    • De l'huile d'olive
    • Une gousse d'ail
    • 3noix
    • Sel, poivre
    La Recette
    • #1Séparer le blanc des jaunes. Mélanger les jaunes avec le mascarpone. Ajouter le parmesan, saler et poivrer. Monter les blancs en neige. Incorporer délicatement les blancs à la préparation mascarpone.
    • #2Faire griller les tranches de pain de mie, puis les couper en deux et les frotter à l'ail avec un filet d'huile d'olive.
    • #3Dans une verrine, disposer 1/2 tranche de pain de mie, verser la crème, les champignons de Paris aux Marrons, puis réitérer les couches jusqu'en haut. Concasser les noix et les saupoudrer sur le dessus des tiramisus.
    • #4Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.
    Astuce dressage du Chef

    Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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