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Tartelette au parmesan et poivrons cuisinés, pointe de piment d'Espelette et filet de sardine

  • 10 minutes
  • 20 minutes
  • 4 convives
Ingrédients
  • 1boîte de poivrons cuisinés au piment d'Espelette
  • 1pâte brisée
  • 50gde parmesan en poudre
  • 4filets de sardines en boîte
  • Quelques brins de ciboulette
  • 2cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Herbes de Provence
La Recette
  • #1Préchauffer le four à 200°C.
  • #2Étaler la pâte puis la parsemer de parmesan. Presser doucement pour le faire un peu pénétrer dans la pâte.
  • #3Tailler des disques ou des rectangles de pâte brisée.
  • #4Beurrer les moules, puis les garnir de pâte au parmesan. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette pour éviter le gonflement.
  • #5Cuire à blanc pendant 5 à 6 minutes.
  • #6Garnir les fonds de tarte avec les poivrons cuisinés au piment d'Espelette.
  • #7Déposer un filet de sardine sur chaque tartelette.
  • #8Ajouter un filet d'huile d'olive et quelques pincées d'herbes de Provence.
  • #9Enfourner à nouveau pour 6 à 8 minutes.
  • #10Servir accompagné d'une petite salade fraîche.
Astuce dressage du Chef

Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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