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Tajine de légumes grillés et brochettes d'aiguillettes de poulet

  • 30 minutes
  • 20 minutes
  • 2 convives
Ingrédients
  • 1boîte de 375g de tajine de légumes grillés Cassegrain
  • 200gd'aiguillettes de poulet
  • 2noisettes de beurre
  • 3C.S d'huile d'olive
  • 1citron
  • 150gde semoule
  • 150mld'eau
  • 1/2càc de sel fin
  • Coriandre
La Recette
  • #1Enfiler chaque aiguillette sur une brochette en bois. Les disposer sur un plat creux, saupoudrer de ras el hanout, de thym, ajouter le zeste et le jus du citron et 2 C.S d'huile d'olive. Mélanger bien et laisser mariner 1h.
  • #2Faire cuire les brochettes sous le gril du four ou dans une poêle, 6 minutes de chaque côté.
  • #3Verser la semoule dans un saladier. Faire bouillir l'eau additionnée du sel et verser sur la semoule. Ne pas mélanger, couvrir d'un torchon humide et laisser gonfler 15 minutes.
  • #4Ajouter ensuite le beurre, égrainer le couscous à l'aide d'une fourchette. Ajouter 1 C.S d'huile d'olive et faites cuire 2 minutes au micro-ondes. Mélanger à nouveau avec votre fourchette pour bien égrener et servir.
  • #5Réchauffer à feu doux la tajine de légumes grillés Cassegrain. Dresser avec la semoule, les légumes et ajouter au dessus les brochettes, parsemer d'amandes éffilées grillées et de coriandre ciselée.
Astuce dressage du Chef

Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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