facebookinstagramtwitter

Salade vitaminée de lentilles, céleri et pomme

  • 20 minutes
  • 0 minutes
  • 4 convives
Ingrédients
  • 1boîte de 400g de lentilles cuisinées Cassegrain
  • 2branches de céleri
  • 1oignon rouge
  • 1pomme granny smith
  • 1/2citron (le jus)
  • 1botte de persil
  • Graines germées
  • 1cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1cuillère à café de sauce soja sucrée
  • 2cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 3cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
La Recette
  • #1Égoutter les lentilles préparées Cassegrain.
  • #2Couper la branche de céleri en petits tronçons et émincer finement l'oignon rouge. Tailler la pomme en fins quartiers.
  • #3Mélanger le jus de citron avec les quartiers de pomme pour éviter l'oxydation.
  • #4Laver, sécher et hacher finement le persil au couteau.
  • #5Pour la vinaigrette, mélanger la moutarde avec un petit fouet ou une fourchette, ajouter du sel, du poivre, puis la sauce soja et le vinaigre, et enfin l'huile d'olive en filet pour obtenir un mélange homogène.
  • #6Mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette et parsemer d'herbes ciselées et de graines germées.
Astuce dressage du Chef

Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

Retour à l’accueilVoir toutes les recettes