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Salade de pennes aux Courgettes, chèvre frais, basilic et olives noires

  • 10 minutes
  • 8 minutes
  • 4 convives
Ingrédients
  • 1boîte de 375g de Courgettes cuisinées à la Provençale Cassegrain
  • 600gde penne
  • 16gde gros sel
  • 1bûche de chèvre frais
  • 50gd'olives noires
  • 1/2botte de basilic
  • 3cld'huile d'olive
  • Sel, poivre
La Recette
  • #1Mettre une grande quantité d'eau à bouillir, saler à raison de 8g de gros sel par litre.
  • #2Ciseler finement les feuilles de basilic. Couper le fromage de chèvre frais en cubes. Dénoyauter et couper les olives en 4.
  • #3Cuire les pâtes al dente (les pâtes doivent rester fermes), les refroidir sous un filet d'eau froide, puis bien les égoutter. Y verser un petit filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent. Ajouter les courgettes cuisinées à la Provençale aux pâtes et mélanger délicatement.
  • #4Servir dans des assiettes creuses, parsemer d'olives noires et y répartir le fromage de chèvre frais. Finir avec le basilic ciselé.
Astuce dressage du Chef

Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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