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Salade de lentilles cuisinées, boulgour, chèvre et mangue

  • 15 minutes
  • 10 minutes
  • 4 convives
    Ingrédients
    • 1boîte de 400g de lentilles cuisinées Cassegrain
    • 250gde boulgour fin
    • 1pointe de piment d'Espelette
    • 2citrons
    • Fromage frais
    • Sel
    • Poivre
    • Huile d'olive
    • Pousses d'épinards
    La Recette
    • #1Verser dans la casserole 2 fois la quantité de boulgour en eau froide. Cuire 10 à 15 minutes. L'eau doit être complètement évaporée.
    • #2Egoutter les lentilles et les déposer dans un saladier. Ajouter le boulgour refroidi.
    • #3Eplucher et découper en morceaux la mangue. L'ajouter dans le saladier.
    • #4Préparer une vinaigrette avec le jus des citron, le sel, le poivre et trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
    • #5Verser la préparation dans le saladier et mélanger.
    • #6Au moment de servir, émietter le fromage frais et ajouter les pousses d'épinard.
    Astuce dressage du Chef

    Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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