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Royal de Couscous et Légumes Compotés

  • 15 minutes
  • 20 minutes
  • 4 convives
Ingrédients
  • 2boîtes de 375g de Légumes Compotés pour Couscous Cassegrain
  • 4escalopes de poulet
  • 4côtes d'agneau
  • 4merguez
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
La Recette
  • #1Assaisonner les escalopes de poulet et les côtes d'agneau de sel et de poivre.
  • #2
  • #3Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et saisir à feu vif les escalopes de poulet 3 minutes de chaque côté. Réserver au four à 120°C. Dans la même poêle, saisir les côtes d'agneau 3 minutes de chaque côté. Réserver au four et finir par rissoler les merguez toujours dans la même poêle.
  • #4
  • #5Dans une casserole, chauffer les Légumes Compotés pour Couscous à feu doux,
  • #6Dresser les légumes dans un plat creux avec les viandes.
Astuce dressage du Chef

Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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