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Ratatouille cuisinée à la provençale, poulet rôti au miel

  • 20 minutes
  • 15 minutes
  • 2 convives
Ingrédients
  • 1boîte de 375 g de ratatouille cuisinée à la provençale Cassegrain
  • 300g de filet de poulet
  • 2cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3cuillères à soupe de miel liquide
  • 1jaune d'oeuf
  • 2cuillères à soupe de lait
  • Pâte feuilletée
  • Graines de sésame
  • Cerfeuil
  • Sel, poivre au moulin
La Recette
  • #1Sortir la plaque de cuisson du four, placer une feuille de papier sulfurisé, beurrer avec la noix de beurre. Préchauffer le four thermostat 8 (240°)
  • #2Étaler la pâte feuilletée, mélanger le lait et le beurre, badigeonner la surface de la pâte, saupoudrer de graines de sésame, découper des bandes.
  • #3Déposer les bandes sur la plaque du four en les espaçant. Mettre la plaque dans le four, baisser le thermostat à 6/7 (200°) et cuire pendant 5 à 10 mn.
  • #4Réchauffer la ratatouille dans une casserole à feu moyen pendant 5/8 mn
  • #5Découper les filets de poulet en morceaux, les cuire à la poêle avec le miel.
  • #6Dans une assiette creuse à large bord, placer la ratatouille au centre, déposer la baguette feuilletée et les morceaux de poulet rôti sur les bords. Assaisonner de poivre au moulin et de cerfeuil ciselé.
Astuce dressage du Chef

Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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